A Prefeitura de Açailândia, por meio da Secretaria Municipal de Educação, via Departamento de Alimentação Escolar, encerrou na última quinta-feira, 29/06, o curso de capacitação destinado às merendeiras da rede municipal de ensino, realizado numa parceria entre a SME e o IFMA - Instituto Federal de Maranhão Campus Açailândia.
O evento aconteceu em clima de confraternização, entrega de certificados e um delicioso lanche festejando os resultados positivos adquiridos por todos os envolvidos e teve como objetivo fornecer habilidades essenciais para a preparação de refeições nutritivas e seguras para estudantes em idade escolar.
A formação de três meses abordou práticas adequadas de higiene alimentar, técnicas de preparo de alimentos que preservam a qualidade nutricional, além de abordar questões como controle de pragas, comportamento pessoal e aproveitamento integral dos alimentos. Tudo em conformidade com as normativas do PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar.
“As merendeiras fizeram diversas receitas utilizando todas as partes do alimento ricas em nutrientes, vitaminas e minerais. E hoje, encerramos a capacitação visando uma melhor qualidade de vida aos alunos, desenvolvimento na aprendizagem por meio de uma alimentação saudável, segura e equilibrada, além da certificação de todas as merendeiras do município que participaram da qualificação com aproveitamento”, enfatiza a nutricionista Andressa Paiva.
A aula de encerramento do curso de “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos” aconteceu no laboratório de alimentos do IFMA e contou com a presença de representantes da Secretaria de Educação. Entre eles: o assessor Especial da SME, Antônio Erismar; de Castro, a coordenadora Pedagógica, Neurene Cruz; e as nutricionistas Andressa Paiva e Luciana de Aragão; e ainda, os coordenadores do projeto: Luciana Laerte, André Martins e Carliane Lima (IFMA); Tatiana Oliveira, Raina Propp e a diretora de Ensino, Suzenilde Costa; e o Chefe do Departamento de Extensão, Carlos Costa.
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